家常蒜泥豆角的做法 家常蒜泥豆角的做法大全
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一点红豆角做法
食材 ：鸡胗8只 ，“一点红”豆角1斤半左右（两至三口人的豆角的做大全量）
配料：葱白 、蒜、常蒜耗油 、泥豆糖、做法生抽 、家常角八角一枚。蒜泥
做法 ：
1 、豆角的做大全将鸡胗浸泡水中至少半小时 ，我今天泡了一小时 ，将血水吐出。然后烧开水 ，将鸡胗焯水 ，鸡胗很美感 ，但如果不焯水 ，血腥味很大 ，一定不能省略这个步骤 。
焯水后捞出，将鸡胗纵向切片，装盘备用 。
“一点红”豆角去筋 ，然后中间切开（否则炒起来会有点长）重盘备用 。
2 、烧油 ，然后先下鸡胗 。将鸡胗炒至变色 ，加生抽酱油和糖提味 ，然后捞出备用 。
3 、再次将油烧开 ，然后加入葱白 、蒜片和豆角翻炒 ，炒到豆角变色 。
4 、下入炒好的鸡胗继续翻炒 ，主要是豆角充分过油 。
5 、然后加入水，这个时候加入生抽 、糖和八角。
水量要足够炖20分钟左右 ，中火炖即可 。
6、出锅 。
泥豆角做法
1 、肉泥豆角的用料 ：猪肉泥100克 、豆角适量、大蒜适量 、花生油适量 、蚝油适量 、酱油适量 。
2 、长豆角去头尾 ，洗净 ，沥干水分 ，切丁 。
3、大蒜子切碎。
4 、将切好的豆角和蒜蓉准备好 。
5 、锅烧红，放入豆角 ，翻炒去水分 。
6 、自己把握火候 ，不能烧糊，出锅装盘备用 。
7 、铁锅烧红 ，入油，八成热 ，倒入肉泥 ，翻炒至肉泥炒散 。
8 、倒入已经控水的豆角 ，继续翻炒 。
9 、加入适量的鸡精 、食盐 、料酒、生抽 、蚝油、酱油上色入味 。
10 、肉泥豆角出锅装盘 。
蒜蓉长豆角的家常做法
1 、250克紫豆角 ，适量肉松，适量肥肉 ，适量榄菜 ，适量蒜 ，适量生抽，适量鸡精 ，适量糖 。
2、热锅 ，将肥肉先炸出油 。
3 、爆香蒜头 ，下肉松炒一下 。下豆角翻炒 。
4 、加入榄菜 ，下适量的水稍煮一会 。
5 、成了 ，因为榄菜有味道了 ，只加了一点盐 、生抽 、糖 、鸡精调味 。
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